Café Ernst představuje unikátní spojení funkční kavárny a výstavní expozice umístěné v prostorách slavné funkcionalistické vily Stiassni v brněnských Pisárkách. Tento prostor slouží jako důstojná pocta a památník významnému brněnskému architektu Ernstu Wiesnerovi.
Samotná vila byla postavena v letech 1927–1929 podle Wiesnerova návrhu pro rodinu židovského textilního podnikatele Alfreda Stiassniho. Rodina si však luxusního sídla užívala pouze devět let, než byla nucena emigrovat před nacisty. Po druhé světové válce budova přešla do rukou státu a stala se tzv. „vládní vilou“ pro ubytování prominentních hostů, mezi něž patřil například i Fidel Castro v roce 1972. Před poslední revitalizací sloužil prostor dnešní kavárny, kde se původně nacházela kuchyně, k různým společenským akcím.
Nová podoba interiéru, vytvořená v roce 2022 ateliérem RAW (Rusín, Wahla, Pacolová), se nesnaží o kopii, ale o evokaci ducha Wiesnerovy zaniklé kavárny Esplanade. Výjimečnost stavby podtrhuje kombinace původních a nových prvků:
Interiéru dominuje fototapeta s historickým snímkem kavárny Esplanade, doplněná ohýbaným nábytkem od firmy Ton a černými žulovými stolky. Bar je obložen výrazně žilovaným mramorem, který materiálově odkazuje na vstupní šatnu vily. Zachovány byly i původní dubové parkety a funkční detaily ze 30. let, jako je kachlové obložení kolem radiátorů pro snazší setření prachu.
Venku je kavárna propojena s impozantní krytou terasou (lodžií) vybavenou zahradním nábytkem, jež se otevírá do rozlehlé zahrady o rozloze 3,5 hektaru.
Café Ernst funguje od června 2022 jako tzv. „didaktická kavárna“ spravovaná Národním památkovým ústavem. Návštěvník si zde může u šálku výběrové kávy z lokální pražírny prohlédnout expozici o Wiesnerově díle. Nabídka dezertů je navíc inspirována plodinami ze zahrady a původními recepty z éry první republiky. Kavárna je přístupná v návštěvních hodinách vily a je součástí širší snahy o oživení celého areálu.
